Historia, sabor y ambiente en las cantinas clásicas tapatías
Si hay algo que forma parte del alma de Guadalajara, además del mariachi y el tequila, son sus cantinas tradicionales. Espacios llenos de historia, con puertas que han visto pasar generaciones de tapatíos, brindis memorables y largas conversaciones. En este post te llevamos a recorrer las cantinas más emblemáticas de la ciudad: donde el tiempo se detiene, el ambiente es inigualable y la bebida llega con botana incluida.
1. La Fuente
? Pino Suárez 78, Centro Histórico
Abierta desde 1921, es probablemente la cantina más famosa de Guadalajara. Con su icónica bicicleta colgada en la barra (que según la leyenda quedó como prenda de un cliente), La Fuente conserva un ambiente bohemio con música en vivo, clientes habituales y turistas por igual. Ideal para una cerveza bien fría y una tarde sin prisa.
2. Cantina La Occidental
? Prisciliano Sánchez 756, Centro
Un clásico entre los clásicos. Fundada en 1934, esta cantina ha sido punto de reunión de escritores, músicos y personajes de la cultura tapatía. Conserva su mobiliario original y sus paredes están llenas de historia. Prueba sus botanas caseras y déjate llevar por su ambiente tranquilo y auténtico.
3. Salón Los Equipales
? Morelos 1349, Americana
Aunque más reciente, este salón ha sabido rescatar la esencia de la cantina tradicional. Su decoración con equipales y arte popular lo convierten en un sitio acogedor, donde puedes disfrutar desde un buen tequila hasta una cerveza artesanal. Ideal para ir con amigos y platicar largo y tendido.
4. El Retiro
? Calle Medrano 556, San Antonio
Un verdadero tesoro escondido en el barrio. Famoso por su mezcal, sus precios accesibles y la calidez de sus clientes de toda la vida. Aquí no hay pretensiones: sólo buena bebida, ambiente relajado y un servicio que te hace sentir en casa.
Tips para disfrutar una cantina tapatía como se debe:
- Pregunta por la botana del día: muchas veces sorprenden con platillos caseros deliciosos.
- Ve entre semana por la tarde si prefieres un ambiente tranquilo.
- Respeta el ambiente: muchas cantinas tienen reglas propias y clientela habitual.
- Lleva efectivo: algunas aún no aceptan tarjeta.
- Abre la conversación: aquí es fácil entablar charla con locales y escuchar buenas historias.
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